桑叶莲薏老鸽汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床规范修订专家组成员、广州中医药大学榜首隶属医院内科 蓝森麟教授

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食材

鲜桑叶100克(干品用30克),鲜莲子150克(干品用50克),薏苡仁30克,老鸽子2只(约750克)。

食材图~

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做法

先将鸽子宰杀,去除茸毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲刷洁净血沫。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,参加清水3000毫升、白酒少量,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

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功用

本汤食材中,桑叶性味甘苦寒,善于分散风热、清肺润燥、清肝明目;莲子性味甘涩平,善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神;薏苡仁性味甘淡凉,功善健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;调配性味咸平,功用滋肾益气、祛风解毒的鸽子。

诸物合用,有杰出的健脾益肾、清肺平肝、祛风除湿、清热解毒等效果,适宜于晚春湿热气候一般人群服食。也可用于脾肾衰弱,水湿内停或风热犯肺、肝阳上亢所造成的诸症的辅佐医治。

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