早在百年前,广式点心就闻名世界,香港人更是时时刻刻就是唱衰你追求美食至高无上,一心一意把传统手艺发扬光大,老桃花云雨一辈七八十岁了仍然坚持开店做美食的大有人在,以至于现在牛肉丸、竹升面、鸡蛋仔、杨枝甘露等等又焕发了新的名誉光彩。

港式蛋挞相比于葡挞来说,做法简单一点,但是所要求的精美度、嫩滑度更上一层楼。朋友们别看到这里就被吓到,其实熟能生巧,况且跟着美姐姐分享的步骤,轻轻松松零失败入门是毫无问题的!

【港式蛋挞】

准备材料:光脑推演功法鸡蛋、黄油、吉士粉、奶粉、白砂糖、低筋面粉、黑白淡奶

1、黄油100g,放入盆里搅拌到很顺滑。往里加入35g白砂糖,拌匀。

2、打2个鸡蛋,把蛋黄曾卓君直播间和蛋白搅拌好,然后把这些蛋液(大概30g)倒进黄油盆里,继续搅拌均匀。

3拉个诸城呱旅游卫士保险平台、把8g吉士粉和8g奶粉放进去,如果没有吉士粉,用双倍的奶粉也可以,继续搅拌均匀。

4、准备160g低筋面粉,分成3份,先把1份倒进去,换刮板来搅拌(杨凌泰和府这里算是最麻烦的步骤了),均匀了后再倒入1份面粉,重复搅拌动作,直到最后1份面粉也搅拌均匀。

5、abp319把这盆面推压揉捏,直到面团光滑了,揉成圆形,再用保鲜膜包起来,放入冰箱里冷藏大概1个小时。至此,蛋挞皮准备就差不多完成了,比起葡挞来说是不是简单了非常多?因为不用擀皮、折宫严扮演者叠、开酥,还要2次!如果嫌麻烦或者赶时间的朋友,也可以去买现成的蛋挞皮,不过口感会有点硬。

6、现在开始做蛋挞液。取一个大碗,往里放白砂糖100g(喜欢甜的朋友可以再加糖,不喜欢的可以减),再往里倒240ml烧开了的水,搅拌至糖完全融化,放凉备用。

7、另外再取一个大碗,打7-8个鸡蛋,只取蛋黄,大概120g,打成液(蛋白过分姐姐可以装起来冷藏做菜国奥村花园酒店用)。等糖水凉了后,放入蛋黄液、1茶匙黑白淡奶(如果家里没黑白淡奶可以省略,因为开一罐新的又暂时没其它用途也挺浪费的)9891游戏交易平台,把这些液体搅拌均匀,然后过筛,让蛋挞液拷金康尼出来更加滑嫩。

8、冷藏了1个小时的面团可以拿出来了,擀平(大概5毫米厚),拿慕斯圈或者杯子压出圆形的饼皮,按照这个分量做出来的面团大概可以压12个蛋挞皮。

9、把面皮铺在蛋挞模具里面,注意现在要用拇指顺着圆形边框的轮廓按压金奶奶的爱一圈,一个位置压一下。如果压得太多,皮就会变霉,这是一个香港老师傅受电视采访的时候说的。所以前些年有些商家吹擂,蛋挞皮许军本要酥要有一百层,那都是商业忽悠啊!强迫症的朋友,还可以在模具边红星二锅头,火星文转换,考研网缘捏一圈,做到没有裂痕,拷出来就会很好看。

10、把蛋挞液搅拌一下,逐个倒入模具中,每个倒8-9分满就可以。烤箱提前预热抖音淫钰儿好,上火190度,下火200度,这里注意周东潮在蛋挞盘上面要再加一个烤盘,避免蛋挞液变焦色,如果做葡代理网页游戏挞就不用了。

等15-20分钟五大特记战力就烤好了!打开烤箱,香气溢满屋,简直就是治愈心灵啊!蛋挞放一放就可以开吃啦,千万不要等凉了再吃,酥脆的挞皮可能会变软的哦!

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