沖縄そば博

こってり味の沖縄そばといえば、ここ！

創業者である、現在のオーナー上原三男さんの父、義男さんは、小禄生まれ小禄育ち。長らく精肉業に就いていました。

昔から小禄では精肉業がさかんで、牧志公設市場などにある精肉店の創業者にも小禄出身者が多かったのだといいます。

今から約20年前、義男さんは精肉業を経て、牧志の市場近くの平和通り商店街で食堂を経営していました。過去の経験を生かし、肉類のメニューに力を入れ、好評を博したといいます。しかし、牧志で食堂を続けるうち、やはり地元である小禄に帰りたいと考えるようになり、義男さんは食堂の味を引き継いだ、そば店を小禄にオープンさせます。それが、うるくそばです。

昨年からうるくそばは、那覇市の農連市場の中にも店舗を構えました。市場という性質上、夜更けから朝にかけてがピークタイムということもあって、営業時間は深夜24時から朝の６時。もちろんメインターゲットは市場で働く方々ですが、飲んだ帰りに市場でこってりの沖縄そば、という楽しみ方も可能になりました。

こってりとあっさり、昼と夜と朝。さまざまなバリエーションで楽しめるうるくそばの味に、ぜひあなたもとりこになってください。