那覇市壺屋「OKINAWA SOBA EIBUN」、4回通った炙り三枚肉の沖縄そば

那覇市壺屋にある「OKINAWA SOBA EIBUN」。伝統的な沖縄そばを独自の視点で再解釈する、創作系の沖縄そば専門店です。2016年開業で、オーナーは洋食のシェフを経て有名沖縄そば店で修業したという経歴の持ち主だそうです。4回訪れているので、それぞれの訪問について書いていきます。

1回目の訪問（2022年3月）

お店の雰囲気

とても並んでいましたが、それだけ人気の高さがうかがえるお店でした。駐車場はなく、近くのコインパーキングに駐車しました。

注文したメニュー

炙り三枚肉がのった沖縄そばを注文。丼には香ばしく炙られた三枚肉、角切りの三枚肉、帯状にスライスされた三枚肉、そして軟骨ソーキと、複数の部位・食感の豚肉がたっぷりとのっていて、上には小口ねぎが山盛りに添えられていました。

スープは味の濃いめの一杯で、炙りの香ばしさが全体のアクセントになっていました。一つの丼でいろいろな豚肉の食感を楽しめる、他ではあまり見ない構成の沖縄そばでした。

2回目の訪問（2023年8月）

注文したメニュー

今回はソーキそばを注文。青い丼の一杯には中厚にスライスされたソーキが2切れのり、しょうがと小ねぎがシンプルに添えられていました。

前回の炙り三枚肉に対して、今回はよりシンプルな構成の一杯でしたが、味の濃いめのスープは変わらず美味しく、安定した味わいを楽しめました。

3回目の訪問（2023年9月）

注文したメニュー

今回は肉もやしそばと、子ども用の沖縄そばの2種類を注文しました。肉もやしそばは、薄切りの牛肉ともやしがたっぷりとのった、これまでとは一味違う一杯。もやしのシャキシャキとした食感がアクセントになっていて、脇に添えられた辛味調味料でお好みの辛さに調整できました。

子ども用の沖縄そばには、三枚肉とかまぼこがのったシンプルな一杯に、小鉢のじゅーしーが添えられていました。

創作系のお店らしく、定番の炙り三枚肉やソーキそばだけでなく、肉もやしそばのような新しい一杯にも出会えました。カレーメニューもあり、こちらもとても美味しかったです。子どもも一緒に楽しめるメニューがあるのもうれしいポイントです。

4回目の訪問（2025年11月）

注文したメニュー

今回も子ども用の沖縄そばと、肉もやしそばの2種類を注文しました。子ども用の沖縄そばには、帯状にスライスされた三枚肉が2切れのっていて、小鉢のじゅーしーとジュースが添えられていました。

肉もやしそばは、前回と変わらず薄切りの牛肉ともやしがたっぷりとのった一杯で、シャキシャキとした食感がアクセントになっていました。

何度訪れても飽きない、安定した美味しさを楽しめました。

まとめ

4回訪れましたが、伝統的な沖縄そばのイメージを覆す、創作系の一杯を味わえるお店でした。並んででも食べる価値のあるお店です。